Crostata pere e cioccolato

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E che dire di questa Crostata pere e cioccolato? Chi riuscirebbe a contestare una roba così paradisiaca? Solo a nominarla la  viene l’acquolina e la libidine sale alle stelle.
Facile come poche, buona come non mai, sono tre semplici preparazioni che potrebbero essere anche separate o trasformate in altre forme e presentazioni, tanto per non fare la solita crostata.
Ma va bene così, mi piacciono le cose buone, la forma non ha importanza, il tempo a disposizione è poco e i desideri sono tanti.
L’accoppiata pere e cioccolato è intramontabile, anche in questo sito li sfrutto in vari modi, come la Pere e cioccolato? o la Pere fondenti. Tutti stupendi!

 

  • 320 g di pasta frolla al cacao
  • 7 “coppe” di pere sciroppate ben sgocciolate
  • 200 g di panna fresca
  • 5 tuorli d’uovo
  • 60 g di miele di acacia o millefiori
  • 100 g di cioccolato Araguani al 72%

 

Rivestite con la pasta frolla al cacao una teglia di 25 centimetri di diametro e cuocetela “in bianco”.

Accendete il forno a 140 °C.

Tagliate la parte oblunga delle pere in modo che risulti una semisfera; tagliatele trasversalmente in fettine sottili e uguali.

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Riscaldate la panna con il miele, versatelo sopra il cioccolato, mescolate bene e aggiungete i tuorli, ma senza fare bollicine.

Sistemate le pere a fiore sulla crema e infornate per 20 minuti.

Che dire…

 

2 thoughts on “Crostata pere e cioccolato

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