La più semplice torta di mele… del mondo????? Uffa, proprio così!
Non ne posso più! Non ne posso più di sentirmi dire che i miei dolci sono elaborati e burrosi… Ok se non tutti sanno fare una crema o montare albumi, vada pure che un semplice Pan di Spagna possa nascondere insidie, ma se sento dire che anche questa mia versione di torta alle mele, ridotta ai minimi termini, desta tensioni o preoccupazioni, giuro che mi dedicherò al bricolage!!!
La dedico a Cianfresco (lo chiamo così solo io), perché quando gli ho detto: “Ma chi non sa montare due albumi?” Lui candidamente rispose: “Io”.
- 150 g di farina Petra 5 del Molino Quaglia
- 100 g di zucchero semolato
- 150 g di burro morbido o yogurt
- 4 mele renette
- scorza grattugiata di 1 limone
- 3 uova intere
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di cannella
- 3 cucchiai di zucchero di canna (o semolato)
Accendete il forno a 180 °C, rivestite una teglia da 25 centimetri.
Tagliate a piccoli cubetti le mele mondate, versate sopra i tre cucchiai di zucchero, la cannella e la scorza di limone, girate bene e tenete da parte.
Se si vuole usare il burro o lo yogurt (che può essere anche alla frutta) il procedimento è uguale: mescolatelo allo zucchero e sale, unite un uovo alla volta alternato alla farina e lievito setacciati.
A questo punto si può fare in tre versioni: o si mette nella teglia questa crema e sopra si dispongono le mele, si pareggia e si inforna, oppure si versano le mele sopra la crema ancora nella ciotola, si amalgama bene il tutto e si versa nello stampo; terza ipotesi: si stende nella teglia metà della crema, si dispongono sopra le mele pareggiandole bene e si ricopre il tutto con la restante crema.
Cuocete per 40 minuti.
Più facile di così………….