Le mie Ricette
Ciao a tutti, sono Roberto Saluzzi,
benvenuti nel mio dolcissimo sito, dedicato ai golosi di prelibatezze e prodotti di genuina e alta pasticceria.
Qui troverete foto e ricette (non tutte, alcune rimarranno segrete!) delle mie preparazioni.
Ho strutturato questo sito avvalendomi di esperienze e rispondendo ad esigenze del tutto personali. Ho cercato di renderlo il più semplice ed immediato possibile, per agevolare chiunque volesse trovare subito quel che cerca, senza fronzoli o grafiche “chiassose”.
Ad una prima occhiata la cosa più importante è ovviamente l’elenco delle categorie delle ricette…
Ho avuto qualche difficoltà a categorizzare alcune preparazioni che non andavano bene in nessuna delle categorie che ho individuato (metterne di più significava appesantire la vista e distogliere l’attenzione), come per esempio la Linzer Torte, che torta non è ma è una crostata, oppure il plumcake o lo strudel, che non sono torte ma neanche crostate, non sono piccola pasticceria ma neanche “lieviti”.
Ho scelto di inserirle nella categoria “torte”. D’altro canto poi vedrete comparire le creme pasticciere sia sotto la categoria “basi” che sotto quella di “creme e marmellate”, perché sono sia basi che, volendo, dessert a sé stanti.
In ogni caso, potrete agevolmente utilizzare la finestrella “ricerca nel sito” in cui scrivere una parola chiave o un ingrediente, così vi compariranno tutte le ricette contenenti le parole che avrete inserito.
Approfitto per fare una piccola ma utile precisazione: per le preparazioni che prevedono la cottura in forno o una misurazione precisa della temperatura, utilizzo come unità di misura i gradi centigradi, abbreviato dal simbolino °C, per esempio 180 °C.
Tutte le foto che compaiono nel sito le ho fatte io negli anni (si noterà un’evoluzione anche dei mezzi e… dell’occhio); sono tutte cliccabili in modo che si possano aprire in un grande formato in una nuova pagina.
Potrete trovare ricette da tutto il mondo… tante, tantissime e molto variegate. Tengo a precisare che sono quasi tutte mie, inventate o destrutturate partendo dalle preparazioni classiche. Laddove riporto integralmente ricette di altri autori, ho cura di citarne la fonte.
Girando e spulciando nel sito si trova un po’ di tutto, non solo cibo ma anche racconti e aneddoti, cenni storici ed esperienze personali.
Infine, nella pagina “contatti” si trovano i miei recapiti, nel caso vogliate assaggiare qualche creazione o desideriate chiedermi informazioni o suggerimenti.
Buona navigazione e buon divertimento!
