Ma proprio nulla da dire su questi Biscottoni da latte, dolcetti che ci accompagnano per tutta la vita!
Sono semplicissimi e favolosi, da consumare la mattina a colazione per farsi quegli zupponi con latte, caffè e basta, forse con qualche piccolo biscottino al cioccolato tanto per dare un tono in più.
Ma anche nel pomeriggio sono un ottimo spuntino. Per non parlare della sera… consolano come niente altro!
La ricetta classica senza burro che si trova dappertutto in internet l’ho arricchita con una parte di farina integrale, zucchero di canna, vaniglia e buccia di limone, in modo che non si sente il bisogno di aggiungere altri aromi.
Assorbono tanto latte e riempiono di gioia… insomma, li amo!
- 3 uova intere
- 180 g di zucchero di canna
- 150 g di olio di semi di girasole
- 80 g di latte
- 450 g di farina Petra 5 del Molino Quaglia
- 150 g di farina Petra 9 “con tutto il grano” del Molino Quaglia
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia di 2 limoni (o di arance)
- i semini di 1 stecca di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto (facoltativo)
- q.b. di zucchero di canna per ricoprire
Accendete il forno a 180 °C, preparate 2-3 teglie rivestite con carta da forno.
Unite le uova, lo zucchero, l’olio, il latte e gli aromi e girare bene.
Aggiungete le farine e il lievito setacciato un po’ alla volta. Non lavorate troppo.
Formate dei salcicciotti di una decina di centimetri di lunghezza (l’impasto risulterà appiccicoso, quindi richiederà pazienza…),
rotolateli nello zucchero di canna e sistemateli nelle teglie.
Infornate per 25-30 minuti.