Crèam caramel Aralia™

Crèam caramel Aralia™ è un delizioso dessert da gustare in ogni momento della giornata e dell’anno.

Quando gli ingredienti sono di alta qualità e già di per sé saporiti, non c’è affatto bisogno di aggiungere altro che ne comprometterebbero i sapori, lasciare l’integrità delle materie prime è un principio purtroppo poco diffuso, ci si lascia prendere dal desiderio di strafare e di essere a tutti i costi eccessivi, con risultati penosi e ridicoli.

Così questo facilissimo dolcetto è un classico Crèam caramel a cui ho aggiunto il favoloso Caffè&Ginseng Original Drink Aralia™, una deliziosa bevanda solubile che da sola ha un profumo intenso e corroborante, oltre che energizzante.

Sono anni che faccio uso di questo drink e mi sorprende sempre per la duttilità in ogni mia preparazione dolciaria, che siano cremosi, torte o grandi lievitati.

In questo particolare dessert ho equilibrato la dose di zucchero proprio per esaltare il gusto della bevanda, il risultato è eccellente!

 

   Per il caramello:

150 g di zucchero

2 cucchiai di aceto di vino bianco

 

   Per la crema:

450 g di latte fresco intero

25 g di zucchero

35 g di caffé&ginseng Original Drink Aralia

3 uova intere medie

 

Fate un caramello biondo con lo zucchero e l’aceto, versatene un po’ in 6 stampini da crèam caramel e fateli raffreddare; piazzatelo in una teglia con della carta sulla base che servirà come isolante.

Riscaldate il latte con lo zucchero e il caffè&ginseng per farli sciogliere, fate raffreddare.

Accendete il forno a 160 °C.

Unite le uova sbattute bene con il latte e versatelo uniformemente negli stampini attraverso un colino.

Riempite per 2/3 la base della teglia con dell’acqua calda e infornate per 45 minuti.

Fate raffreddare e conservateli in frigorifero per almeno un giorno, in modo che il caramello interno si sciolga e formerà il delizioso liquido da versare sui dolcetti una volta sformati.

 

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