Ma che ci vuole a fare in casa delle stupende Pere sciroppate? Solo il tempo di pulirle e si aggiungono ingredienti che si trovano comunemente in qualunque casa, tutto qua!
Volete però mettere il piacere di gustare della frutta fresca (magari del proprio terreno…) trasformata in un semplice dessert, con un po’ di cioccolato accanto, della crema o in forma di Crostata?
Si possono conservare a lungo chiuse in barattolo di vetro e immerse nello stesso sciroppo di cottura, ma la bontà di questa preparazione vi costringerà a consumarle subito, senza pietà.
Abbiate però cura di scegliere delle pere ben sode ma non acerbe, delle Abate o Williams, se poi avete a disposizione quelle pere piccoline selvatiche beh, avete fatto centro, anche se non sono così presentabili.
- 400 g di zucchero semolato
- 200 g di miele di acacia o millefiori
- 3 foglie di alloro
- 2 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di pepe in grani
- 1 l di acqua
- 1 kg di pere
Sbucciate le pere, dividetele in due e privatele del torsolo, ma senza rovinarle.
Mettete sul fuoco tutti gli altri ingredienti e portate a bollore, inserite le pere, abbassate il fuoco e sobbollite delicatamente per 15 minuti, controllando che non faccia mai un bollore vivo.
Spegnete, fate raffreddare, coprite e lasciate macerare così fino al giorno dopo.
Tutto qui, semplicissimo ma veramente deliziose!